Kabeljauw met Kruidenkorst: Een Hemelse Combinatie
Kabeljauw is een van de meest geliefde vissen in de Nederlandse keuken. Met zijn stevige structuur en milde smaak leent deze vis zich bij uitstek voor allerlei bereidingswijzen. Maar wat als ik je vertel dat je kabeljauw kunt omtoveren tot een verrassend en smaakvol gerecht met een heerlijke kruidenkorst? Dit bijzondere recept maakt niet alleen indruk op je gasten, maar is ook nog eens eenvoudig te maken. Laten we snel aan de slag gaan!
Wat maakt Kabeljauw zo bijzonder?
Kabeljauw is niet alleen smakelijk, maar ook gezond. Deze vis is rijk aan eiwitten en bevat essentiële voedingsstoffen zoals omega-3 vetzuren. Bovendien is kabeljauw caloriearm en laag in vet, waardoor het een uitstekende keuze is voor een gezonde maaltijd.
Voedingswaarde van Kabeljauw per 100 gram:
| Nutrient | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 82 kcal |
| Eiwitten | 19 g |
| Vet | 0.7 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| Omega-3 vetzuren | 0.2 g |
De Perfecte Kruidenkorst
De kruidenkorst maakt dit gerecht echt bijzonder. Met een combinatie van verse kruiden, paneermeel en kaas krijg je een heerlijke krokante laag die perfect contrasteert met de zachte kabeljauw. Je kunt eindeloos variëren met kruiden, afhankelijk van wat je in huis hebt of waar je voorkeur naar uitgaat.
Basis voor de Kruidenkorst:
- Paneermeel: voor de crunch
- Frisse kruiden: zoals peterselie, dille of koriander
- Kaas: parmezaan of oude kaas voor extra smaak
- Olijfolie: om alles bij elkaar te brengen
Recept Kabeljauw met Kruidenkorst
Hieronder vind je een eenvoudig recept voor Kabeljauw met Kruidenkorst, perfect voor een doordeweekse maaltijd of een speciale gelegenheid.
Ingrediënten:
- 4 stukken kabeljauwfilet (ongeveer 150 g per stuk)
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaan
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel peterselie, fijngehakt
- 1 eetlepel dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Citroensap (optioneel)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Meng in een kom het paneermeel, de geraspte Parmezaan, knoflook, peterselie en dille. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de olijfolie toe en meng goed totdat je een mooi, kruimelig mengsel hebt.
- Leg de kabeljauwfilets op een bakplaat met bakpapier. Druk het kruidenmengsel stevig op de vis.
- Bak de kabeljauw in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de korst mooi goudbruin is en de vis gaar is.
- Serveer met een scheutje citroensap voor extra frisheid!
Tips voor de Perfecte Kabeljauw
- Versheid is belangrijk: Kies altijd voor verse kabeljauw of goed ingevroren vis. Dit maakt een groot verschil in smaak en textuur.
- Variaties: Probeer eens andere kruiden zoals tijm, basilicum of even een beetje chili voor een pittige kick!
- Bijgerechten: Dit gerecht gaat heerlijk samen met een frisse salade of gestoomde groenten.
Conclusie: Geniet van je Creatie
Kabeljauw met kruidenkorst is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een ware traktatie voor het oog. Het bereiden van dit gerecht is eenvoudig en snel, waardoor het perfect is voor iedere gelegenheid. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en verras jezelf en je dierbaren met deze heerlijke kabeljauw! Eet smakelijk!
