Pompoen Lasagne met Geitenkaas: Een Heerlijke Herfstschotel
Wie houdt er nu niet van een warme, troostrijke lasagne op een koude herfstavond? Pompoen lasagne met geitenkaas is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook een kleurrijke toevoeging aan je herfstmenu. Deze lasagne is een perfecte combinatie van de zoetheid van pompoen en de romigheid van geitenkaas, en is bovendien een geweldige manier om met seizoensgebonden ingrediënten te koken. Laten we samen ontdekken hoe je dit culinair hoogstandje op tafel tovert!
Wat Heb Je Nodig?
Ingrediënten
Hieronder vind je een lijst van ingrediënten die je nodig hebt voor deze smakelijke pompoen lasagne:
- 500 gram pompoen (bij voorkeur hokkaido of butternut)
- 300 gram verse lasagnebladen
- 200 gram geitenkaas (zachte variant)
- 300 ml ricotta
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 100 gram geraspte (mozzarella)kaas
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- Olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum (optioneel, voor garnering)
Keukenbenodigdheden
- Een grote ovenschaal
- Een scherp mes
- Een snijplank
- Een mengkom
- Een pan
De Voorbereiding
Pompoen Voorbereiden
Begin met het schillen en in blokjes snijden van de pompoen. Dit kan even wat tijd kosten, maar het is de moeite waard! Zodra je de pompoen hebt voorbereid, kun je deze in een pan met olijfolie toevoegen. Bak de blokjes ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak nog eens 2-3 minuten tot de ui glazig is.
De Kaasmengeling
In een grote mengkom combineer je de ricotta met de geitenkaas. Meng goed door en breng op smaak met zout, peper en Italiaanse kruiden. Dit geeft je de heerlijke, romige laag die perfect samengaat met de pompoen.
Het Samenstellen van de Lasagne
Laag voor Laag Genieten
Wanneer al je ingrediënten klaar zijn, kun je beginnen met het samenstellen van de lasagne. Hier volgt een stappenplan:
- Begin met een laagje pompoen: Verdeel een gedeelte van de pompoen en ui mix over de bodem van de ovenschaal.
- Lasagnebladen: Plaats een laag van de verse lasagnebladen over de pompoenmix. Zorg ervoor dat ze het geheel bedekken.
- Kaaslaag: Voeg een laag van het kaas mengsel toe, lekker royaal.
- Herhaal: Herhaal deze lagen totdat je bijna aan de top van de schaal bent, eindigend met een laag pompoen en afgedekt met een royale laag geraspte kaas.
Oventijd
Zet de schaal in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius en bak gedurende ongeveer 30-40 minuten. Het is klaar wanneer de kaas bovenop mooi goudbruin en bubbelend is.
Serveertips
Laat de lasagne na het bakken even afkoelen voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de lagen mooi blijven zitten als je snijdt. Garneer met verse basilicum voor een extra fris accent. Deze pompoen lasagne is heerlijk met een groene salade en een glas rode wijn.
Voedingswaarde
Hieronder een overzicht van de geschatte voedingswaarde per portie (op basis van 6 porties):
| Voedingsstoffen | Hoeveelheid per portie |
|---|---|
| Calorieën | 420 kcal |
| Eiwitten | 15 g |
| Vet | 25 g |
| Koolhydraten | 40 g |
| Vezels | 4 g |
Conclusie
Pompoen lasagne met geitenkaas is niet alleen een geweldige manier om te genieten van de smaken van de herfst, maar ook een gezonde en vullende maaltijd. Het is eenvoudig te maken en ideaal voor een gezellige maaltijd met vrienden of familie. Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en laat je inspireren door deze heerlijke, warme schotel! 🥳🍽️
